ΠΙΠΕΡΙ ΡΟΖΕ

Είναι οι καρποί, αυτούς που παίρνουμε από το πρώτο στάδιο ωρίμανσης του φυτού πριν αποξηρανθούν και γίνουν μαύροι. Το ροζ πιπέρι είναι το πιο ώριμο από όλα τα πιπέρια. Είναι γλυκό αλλά παράλληλα καυτερό αφού συνδυάζει την πικάντικη γεύση του μαύρου και την άγουρη του πράσινου.