ΤΙGER NUTS

Γεύση και Υφή: Τα tiger nuts έχουν μια γλυκιά, ελαφρώς γήινη γεύση και μια τραχιά, τραγανή υφή παρόμοια με τα αμύγδαλα ή τα φουντούκια.

Διατροφική Αξία: Είναι πλούσια σε διατροφικές ίνες, πρωτεΐνες, λιπαρά (κυρίως ακόρεστα λιπαρά), και βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C και E, μαγνησίου και φωσφόρου.

Χρήσεις: Τα tiger nuts μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ξηρά, ή μουλιασμένα σε νερό για μαλακότερη υφή. Συχνά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική ως συστατικό σε γλυκά, όπως η horchata (μία ισπανική ροφήματα από tiger nuts), σε σνακ, ή ακόμη και σε αλεσμένη μορφή για την παρασκευή αλεύρι.

Υγεία: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ίνες, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι οι tiger nuts μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της πέψης και της υγείας του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, η υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία της καρδιάς και της επιδερμίδας.